Внутренняя Монголия. Компания Kui Food выпускает 90 граммов семян подсолнечника со вкусом карамели, чтобы удовлетворить новый спрос на здоровые закуски с технологией снижения сахара. 

Недавно компания «Mr. Kui Food Co., Ltd.» из Внутренней Монголии выпустила новый продукт, состоящий из 90 граммов семян подсолнечника со вкусом карамели, который был усовершенствован с учетом «баланса сладости» для дальнейшего обогащения продуктовой матрицы вареных семечек с фирменным вкусом. В этом продукте используется процесс низкотемпературного кипячения сахара для кипячения натуральной сахарозы и мальтита в соотношении 3:7 при постоянной температуре 82°C, что снижает общую сладость примерно на 30%. В то же время с помощью нано-распылительного оборудования карамельный сироп образует равномерный слой покрытия толщиной 10-50 микрон на поверхности семян подсолнечника, чтобы улучшить консистенцию вкуса.

В процессе выпечки продукт выпекается при ступенчатой ​​температуре: сначала при 80°C для закрепления формы, затем при 110°C для закрепления вкуса и, наконец, при 140°C для формирования хрустящей текстуры. Этот процесс помогает избежать чрезмерной карамелизации сахара и одновременно стимулирует карамельный аромат. В состав продукта также добавлен натуральный экстракт ванили, чтобы сделать вкусовой слой более насыщенным.

Отраслевые отчеты показывают, что категория орехов со вкусом карамели вырастет примерно на 35% в 2024 году, в то время как спрос на снижение сахара увеличится примерно на 67% за тот же период. Этот продукт в небольшой упаковке весом 90 грамм снижает порог для первых пользователей и больше подходит для легких закусок, таких как послеобеденный чай и развлечения. Это также отражает понимание брендом тенденции здорового и легкого потребления.

Многие потребители, попробовавшие его, говорили: «Вкус карамели очень ароматный, но он не слишком сладкий, чтобы быть жирным». «Зерна полные, скорлупа тонкая, ее легко есть, а хрусткость очевидна». «Маленькая упаковка идеальна, и после того, как съешь ее за один раз, нелегко промокнуть». «После снижения количества сахара есть становится менее обременительно».

В отзывах потребителей с российского рынка говорится: «Вкус карамели очень мягкий и не слишком сладкий». «Небольшая упаковка очень удобна, ее можно носить с собой». «Оно хрустящее и ароматное. Мне хочется съесть его после того, как я его съел». «Сладость просто идеальная, и она очень подходит для чая».

Компания Внутренней Монголии г-н Куй Фуд Ко., Лтд. заявила, что в будущем она продолжит полагаться на высококачественные ресурсы семян подсолнечника в районе Хэтао для продвижения инноваций в технологии вкуса и упаковки, а также выпускать больше закусок, которые одновременно вкусны, полезны для здоровья и портативны для отечественных и зарубежных потребителей.